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私人情侣网站 矜宸•老上海辣肉面浇头
发布日期:2022-05-09 11:26    点击次数:135

矜宸•老上海辣肉面浇头

分类:面

作家:矜宸

创建技术:2018-04-21 22:03:49

描摹:上海人的清早,一碗面,一勺辣肉浇头,一个荷包蛋,孤高� �

用料:

猪梅花肉   4 两

辣豆瓣酱   1 大勺

鸡蛋   1 只

姜   少许

生抽   少许

料酒   少许

生粉   1 勺

盐糖   少许

步地:

0. 采用盒马鲜生高质料的梅花肉,目下都有看成价钱很美,人人不错看这个油花,雪花很漂亮。

1. 切下边角料用来炒辣肉丁,整块的不错做叉烧等

2. 切成肉丁,大小均匀不要太小,太小的话转眼煸炒之后会太干

3. 放入姜末,盐,料酒,生抽,鸡蛋清,生粉,用手充分抓匀,free×性护士vidos中国进雪柜冷藏二绝顶钟,这个浆的经过很遑急,临了的口感就靠这一步,只有能把统共的水分抓进肉里,就能使得肉丁鲜活无比。

4. 烧热色拉油,倒入肉丁划开,中大火

5. 改中火耐性炒至名义焦黄色,上色迷漫约略保证转眼更好的入味,毋庸顾忌干,因为步地 4 咱们仍是做足了功夫。

6. 加一大勺郫县豆瓣酱

7. 小火炒出红油,一定小火,不然豆瓣容易炒出焦味

8. 加少许水煮开,改小火

9. 用糖调味,中小火稍许收汁

10. 装盘完成,肉丁会很嫩,微辣咸甜美味

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